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酥肉嘚做法

发布时间:2019-05-14 20:01:07

嗣俏裁椿嵯不端秩饽?因为酥肉不会像普通的炖肉那样油腻,又加上了鸡蛋的香味,所以很多人都特别的想要学会酥肉,那么酥肉的做法是什么呢?让我们一步一步的去了解一下吧。

材料

猪肉,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐

做法

1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时。

2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。

3、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可。

小诀窍

1、不喜欢瘦肉,用五花肉也好。

2、有的做法介绍肉洗后控干水分,切片后直接入到糊里,但我喜欢先腌一下,感觉更入味儿。

3、我的糊用的面粉稍多一点,我喜欢裹得厚一些,一半肉一半面的来吃,怕摄肉过多,胖啊。

4、肉片儿下油锅时,用筷子将肉片展开放入,否则成一个团了,不好炸透。

经过上面详细的介绍之后酥肉的做法大家也都清楚了,在社会上人们一定要很好的了解酥肉,这样才能做出味道更加好的酥肉的,相信酥肉一定不会让大家失望的,大家一定要认真的学习一下酥肉,酥肉一定可以让你在大家的面前有一个好的表现的。

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